2017 | by PROHEALTH Consortium | Print Article

Las medidas de bioseguridad tienen una gran importancia en la prevención o limitación del riesgo de infección con patógenos. Se utiliza el término bioseguridad para describir las medidas de manejo llevadas a cabo para la prevención de entrada de patógenos a la granja (bioseguridad externa), o la propagación de patógenos dentro de la granja (bioseguridad interna). Se considera que la mejora del nivel de bioseguridad da como resultado una reducción en la introducción y la dispersión de patógenos en la granja, lo cual provoca una reducción de las tasas de morbilidad y mortalidad, haciendo de la bioseguridad una herramienta fundamental en programas de erradicación de enfermedades, así como en el manejo sanitario diario.
En el contexto del proyecto PROHEALTH, se están estudiando las enfermedades asociadas a la producción porcina y avícola a nivel europeo. Por un lado, se ha llevado a cabo una investigación especí ca en base a la relación entre salud animal y producción y, por otra parte, en relación con el sistema de alojamiento y el manejo. La bioseguridad se ha puntuado en ocho países europeos (tabla 1) para un total de 409 granjas.

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Herramienta de puntuación de bioseguridad

El sistema de puntuación de bioseguridad y manejo se llevó a cabo con la ayuda de la herramienta web desarrollada por la Universidad de Gante. Dicha herramienta ha sido previamente presentada en una edición anterior de esta newsletter y el link está disponible al nal de este artículo. La herramienta está formada por 3 cuestionarios web distintos para granjas de pollos de carne, ponedoras y cerdos respectivamente. Cada cuestionario cubre varias categorías ponderadas (tabla 2) y cada categoría contiene una serie de preguntas con múltiples opciones de respuesta. Las respuestas para estas cuestiones reci- ben una puntuación (0-100), basada en la información disponible en pu- blicaciones cientí cas y en opiniones de expertos.

Resultados de bioseguridad en explotaciones porcinas


La puntuación global fue mayor para la bioseguridad externa que para la bioseguridad interna. La puntuación media para la bioseguridad externa e interna, para una muestra de 409 granjas de ganado porcino en cada uno de los países (tabla 2) fue 72,6 (sd. 10,4) y 58,0 (sd. 15,7), respectivamente. La puntuación más alta en cuando a bioseguridad externa se dio en Dinamarca (Figura 1) (87,5, sd 3,4) y la más baja en Bélgica y Polonia. Las granjas muestreadas en esos dos países obtuvieron tan solo un 65,5 (sd. 9.2 y 5.0 respectivamente). La bioseguridad interna obtuvo su valor más alto en Polonia (80,4, sd. 7,9) y el más bajo en Finlandia (46,6, sd. 11,9).

La mejor puntuación de bioseguridad externa en la muestra global correspondió a ‘compra de animales semen’ (87,3, sd 11,7), mientras que la puntuación más alta en bioseguridad interna fue la de ‘manejo de enfermedades’ (74,1, sd. 20,5). La puntuación más baja en relación a la bioseguridad interna en la muestra global se obtuvo en ‘Medidas entre compartimentos y el uso de equipos’ (48,8, sd. 20,6).

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2.1

Conclusiones

Tanto para granjas de cerdos de engorde como para granjas de madres, la categoría de bioseguridad externa que obtuvo una mayor puntuación fue ‘compra de animales y semen’ (87). Dentro de esta categoría: 

  • El 97% de las granjas de madres compra semen
    » El 89% de esas granjas compra el semen en centro de inseminación con un estatus sanitario superior.

  • El 67 % de las granjas compra las cerdas de renovación
    » El 90% siempre del mismo proveedor
    »  El 79% dispone de una nave de cuarentena
    »  El 61% mantiene una cuarentena de más de 40 días

La categoría de bioseguridad externa que obtuvo una menor puntuación fue la de ‘pienso, agua y suministro de equipos’ (58). En esta categoría:

  • Sóloel 16% de las granjas disponede una ruta específica para entrada de material en la granja
  • Sólo el 24% de las granjas incluyen medidas extras de limpieza y desinfección o cuarentena de los equipos suministrados.

En el caso de la bioseguridad interna, la categoría que alcanzó una mayor puntuación en granjas porcinas fue la de ‘Manejo de enfermedades’ (71). En esta categoría:

• El 98% de las granjas dispone de un protocolo de vacunación y tratamientos

• En el 92% de las granjas se evalúa regularmente el estatus sanitario de la granja (por ejemplo, mediante muestras de sangre o seguimiento de los resultados de matadero)

La puntuación más baja obtenida en bioseguridad interna fue para la categoría ‘Medidas entre departamentos y uso de equipos’ (49). En esta categoría:

• Sólo en el 24% de las granjas se realiza un cambio de ropa y botas entre los distintos grupos de edad.

• Sólo en el 11% de las granjas se realiza un lavado de manos entre distintos grupos de edad.

En conclusión, teniendo en cuenta la variación de puntuación entre granjas, todavía hay margen de mejora en muchas granjas porcinas. Este estudio, además de para la

continuación del uso los cuestionarios online, puede servir como un instrumento para la introducción y evaluación de estrategias de mejora.

Se puede acceder a la herramienta web para granjas porcinas en el siguiente link: https://www.survey. ugent.be/lime/index.php/999926/ lang-en 

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