2018 | by PROHEALTH Consortium | Print Article

Cómo los resultados obtenidos en PROHEALTH están aportando valor a los fabricantes de piensos y premezclas franceses y a sus clientes


CCPA es una empresa de premezclas y piensos. Nuestros clientes son principalmente fabricantes de piensos para aves de corral, cerdos y rumiantes, que operan en Francia, en el resto de Europa, Asia y América Latina. La innovación y la anticipación al mercado son dos pilares fundamentales de nuestra estrategia. También producimos piensos pre-starter para animales jóvenes. Las principales áreas de aplicación del trabajo de PROHEALTH para CCPA son relevantes para la producción porcina. Los resultados innovadores de PROHEALTH han sido compartidos con nuestros clientes durante nuestros talleres anuales de cerdos y aves de corral. Más de 400 nutricionistas han asistido a estas reuniones.


“Estrategia libre de antibióticos” para producción porcina


Esta estrategia responde a la demanda de una amplia gama de partes interesadas en la cadena alimentaria, incluidos los consumidores. Desde el punto de vista del nutricionista, esto lleva a nuevas preguntas sobre la relación entre la nutrición y la salud animal. Las observaciones realizadas durante la primera fase del Proyecto PROHEALTH han llevado a cabo una investigación sobre la interacción entre selección genética, sanidad y nutrición, centrándose en lechones al destete. Este trabajo fue llevado a cabo por el INRA en colaboración con CCPPA y confirmó la relevancia de una formulación específica para el lechón, para mejorar su estado sanitario después del destete (Gilbert et al 2017). En el lugar más destacado de la salud del lechón después del destete, abordamos si la dieta permitiría a los productores de porcino dejar de utilizar antibióticos en el pienso, con el objetivo de reducir el uso global de antibióticos. También analizamos si la estrategia mantuvo o quizás mejoró el rendimiento económico de la granja. Algunas de estas cuestiones se evaluaron en otra área de PROHEALTH a través de una retrospectiva sobre un estudio epidemiológico con ganaderos que cambiaron a dietas libres de antibióticos. Los resultados del estudio demostraron de forma muy clara los beneficios a largo plazo de esta estrategia. El estudio se centró en los factores de riesgo asociados con la implementación de dietas libres de antibióticos en granjas de cerdos. La formación de los ganaderos y llevar a cabo una bioseguridad estricta demostraron ser importantes a la hora de utilizar dietas libres de antibióticos. Estos resultados permitieron a CCPA desarrollar una estrategia global para nutricionistas y ganaderos que cambiaron a dietas libres de antibióticos, ofreciendo un programa nutricional específico y consejos de bioseguridad. La implicación CCPA en el mercado es alta ya que más del 80% de nuestras dietas preestarter no emplean antibióticos ni óxido de zinc. 


Bienestar de las cerdas y salud de los lechones


La reducción de la mortalidad neonatal es un importante área de trabajo dentro del programa PROHEATLH. En el año 2004 CCPA desarrolló una herramienta de diagnóstico para granjas de cerdos con problemas de mortalidad neonatal, basado en necropsias de un gran número de lechones muertos. Se necropsaron más de 10.000 lechones en nuestro laboratorio y los datos almacenados se analizaron en colaboración con la Universidad de Newcastle. El análisis se asoció con una encuesta de prácticas en granja y su relación con la mortalidad neonatal. Este trabajo identificó 3 tipos de granja con diferentes perfiles de mortalidad neonatal (Pandolfi et al. 2017). Las menores mortalidades se produjeron en granjas que estimulaban tanto el amamantamiento como la termorregulación, tendían a no tener reglas en base a la adopción de los lechones más grandes y no realizaban adopciones de los lechones más pequeños, o principalmente se los acoplaban a cerdas multíparas. Esto conduce a una mejora de los diagnósticos llevados a cabo en nuestro laboratorio y los consejos de manejo que se dan a los ganaderos.


Más allá del diagnóstico, el trabajo llevado a cabo por el INRA en una granja experimental hizo posible identificar el impacto del estrés de las cerdas durante la gestación sobre el desarrollo de los lechones y su viabilidad al nacimiento y en las horas posteriores al mismo (Pastorelli et at 2016; Quesnel et al. 2018). Con la utilización de juguetes y sustratos se produce una reducción del nivel de cortisol en las cerdas durante la gestación y mejora la supervivencia del lechón (ver el artículo relacionado en esta newsletter). Esto sugiere que el manejo de la cerda durante la gestación puede inducir estrés en cerdas en detrimento del desarrollo y la supervivencia del lechón. La colaboración con el INRA fue una oportunidad para medir biomarcadores para la evaluación del estado sanitaria y estrés de los cerdos. Por ejemplo, la medida del nivel salivar de cortisol demostró ser una técnica interesante y no invasiva para evaluar el estrés de la cerda durante la gestación. Este trabajo tuvo una gran acogida entre los clientes de CCPA. Para evaluar las implicaciones a nivel de campo de estos resultados, este verano hemos iniciado un estudio a gran escala en 10 granjas comerciales con diferentes estrategias de alimentación. Los objetivos a de este estudio a gran escala son los siguientes:

  • Evaluar la posibilidad de utilizar dosis de cortisol salivar de forma rutinaria en granjas de cerdas.
  • Medir los niveles de cortisol de las cerdas en granjas comerciales durante la gestación y compararlos con las observaciones realizadas en la granja anteriormente mencionada.
  • Identificar prácticas nutricionales y manejos que supongan el menor estrés para las cerdas.
  • Validar la relación entre los niveles de cortisol durante la gestación y la viabilidad de los lechones.


Este trabajo puede conducir a la consecución de nuevas estrategias de alimentación y manejo de las cerdas gestantes que beneficien tanto al bienestar de la cerda como al del lechón y que, por lo tanto, afecte positivamente a la productividad de la granja.


En general, la asociación con PROHEALTH nos ha llevado a nuevas estrategias que podrían mejorar la eficiencia en las granjas porcinas, al mismo tiempo que se depende menos de los antibióticos.

  

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Referencias bibliográficas:

· F. Pandolfi, S.A. Edwards, F. Robert, I. Kyriazakis (2017) Risk factors associated with the different categories of piglet perinatal mortality in French farms, Preventive Veterinary Medicine, Volume 137, Part A, 1 February 2017, Pages 1-12.

· Pastorelli H., Meunier-Salaün M.-C., Tallet C., Calvar C., Quesnel H. (2016). Effet de l’environnement des truies pendant la gestation sur leur comportement et la survie des porcelets. Journées de la Recherche Porcine, 48, 201-206.

· Hélène Gilbert, Julien Ruesche, Nelly Muller, Yvon Billon, Fabrice Robert, Laurent Roger, Lucile Montagne (2017) Réponses au sevrage de porcs de lignées divergentes pour l’efficacité alimentaire en fonction de l’aliment. Journées de la Recherche Porcine, 49, 7-12.

· Hélène Quesnel, Benoit Peuteman, Elodie Merlot, Armelle Prunier, Catherine Calvar, Fabrice Robert, Marie-Christine Meunier-Salaün (2018) Effet de l’enrichissement du milieu des truies pendant la gestation sur le stress maternel et la survie des porcelets.  Journées de la Recherche Porcine, 50


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